掲載店舗 No.064
2025年7月来店
ロンタン ドーファ
龍潭豆花
Google 4.3(2,106)
↓ クチコミや営業時間は📍GoogleMapから ↓
【 紹介Vlogはこちらから 】
お店に関する基本情報
最寄駅情報
| 公館駅 路線 | 🟩 松山新店線 |
| 台北駅から | ５駅（乗換１回） |
| ホーム | １面２線 |
| 改札 | ２ヶ所 |
| 出口 | ４ヶ所（西門地下街 直結） |
お店までの経路
① 電車を降り、構内図で出口を確認
② 改札を出て１番出口へ
③ 地上に出たら右方向、50ｍ進む
④ 最初の路地を右折、80ｍ進む
⑤ 二つ目の交差点を右折、20ｍ進む
⑥ 右側に【 龍潭豆花 】です
店内マップ
店内はいわゆる
ガレージスタイルのお店。
大きく開かれた入口から、
店内奥まで扉のない
オープンなスタイルです。
入口付近には
豆花を保温冷する機器があり
それ以外の店内空間は
すべて客席になっています。
テーブルの形もいくつかあり、
相席OKなのが台湾スタイルです。
メニュー
メニューはこちらです。
入店からの流れを徹底解説！
step.1：人数を伝える
入口で人数を伝えます
公館駅から徒歩２分、
学生街にある豆花店「龍潭豆花」。
台湾ローカルではよくある、
ガレージスタイルのお店です。
剥き出しの配線、
機能のみに意識した蛍光灯の配置、
すべてが台湾ローカルの教科書のようです。
向かって右側、
器が積み重なった厨房設備があり、
そちらに店員さんがいます。
自分たちの人数と、
店内で食べる旨を伝えます。
簡単なコミュニケーションなので、
ジェスチャーだけでも十分伝わる
シチュエーションです。
【 人数 】
一人 … イーウェイ
二人 … リャンウェイ
三人 … サンウェイ
四人 … スーウェイ
五人 … ウーウェイ
【 店内 or 持ち帰り 】
店内で食べる … ネイヨン（内用）
テイクアウト … ワイタイ（外帯）
step.2：注文する
座る前に先に注文します
人数を伝えたら、
そのままの流れで注文になります。
注文は口頭で伝えるスタイルです。
メニューは「豆花」のみ！
専門店によくある選べるトッピングもなし。
屋台ではまれに出会えますが、
店舗スタイルではとてもめずらしいです。
①
唯一選べるのは
「あたたかい」「冷たい」のみです。
ちょっとだけハードルがありますが、
頑張って伝えましょう。
②
事前にスマホなどで文字を打っておき、
画面を見せるのも良い手段です。
【 伝え方 】
温かい … ルァダ（熱的）※
冷たい … ビンダ（冰的）
※ ルァダ は発音が難しいので
翻訳アプリで視聴予習がおすすめ
step.3：席に座る
好きな席に座ります
注文を終えたら、
好きな席に自由に座ります。
シンプルな木製天板のテーブルに
スタッキングできる赤のスツール。
すごくこだわった家具選び、
という感じがしないところも
むしろ期待感をそそられてしまいます。
台湾ローカルで相席は一般的です。
一人で来店した際は、
むしろ大きめのテーブルに座ると
お客さんの回転率が良くなります。
豆花は店員さんが運んでくれるので
あとは座って待つだけです。
step.4：器は片付ける？
店員さんが片付けてくれます
絶品の豆花を食べ終えたら、
器はそのままにしておいてOKです。
台湾ローカルでは
お客さんが席を立ってから
器を下げるのが一般的です。
セルフで片付けるお店もありますが、
体感８：２くらいの割合です。
この後お支払いがあるので、
手元にお財布を準備して席を立ちます。
忘れ物だけ必ずチェックしましょう。
step.5：セルフレジ！
会計は自分でお釣りを取るスタイル！
このお店でいちばんの難関は
このお会計かもしれません笑
入口付近に小さなテーブルがあり、
食器やザルが不規則に置いてあります。
その中にはなんとお金があって、
お客さん自身が自分で会計をする
セルフレジスタイル！
セルフレジといっても
モニターも投入口もありません。
ただ器があるだけです笑
お釣りも自分で取ります。
この行為が日本人には
なんとも抵抗感のある行動です。
夜市の屋台などで、
いまでも見受けるこの仕組み。
お互いの信頼のみ、
台湾の治安の良さがあるからこそ
できるスタイルです。
こういうことを経験させてくれるから、
台湾旅がやめられなくなってしまいます。
ちなみに、地元の常連さんは
注文前に自己完結している人もいました。
そのあたりの柔軟さも
台湾ならではのほがらかさです。
〜 まとめ 〜
いかがでしたか。
今回は学生街にある渋いローカル豆花店を紹介しました。
近くに大学があって、若い人たちが多い街にあります。観光ではそこまで有名なエリアではありませんが、すぐそばに市場や夜市もあり、ローカルグルメ好きな方にはとてもおすすめな地元街です。
来店時は、冷たい豆花を注文しました。この美味しさをどう伝えたらいいか、飾り気のない素材の旨みを引き出す豆花です。甘さが控えめなシロップ、豆花はほとんど味付けのない素材勝負。口溶け、なめらかさも良く、ひとつの椀で完成された豆花です。ピーナッツも甘さを足さず、ほっくりとした噛み心地は栗のような甘さを引き出しています。
そしてこのガレージスタイルの雰囲気。地元民に混じって食べる、台湾人のローカルおやつは最高のひとときです。みなさまもぜひチャレンジしてみてください！
コメント